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Pickles... De casca de melancia.

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 No saída diaria para procurar alimentos hoje viramos para outro lado e, surpresa... Encontramos uma melancia! Nisto de procurar alimentos temos que ser meticulosos, remexer todos os arbustos, levantar pedras, enfim...  Hoje encontramos uma melancia... Há quanto tempo não comíamos uma melancia? Sei lá... Já perdemos a noção do tempo... Bom, depois de nos deliciarmos com aquela fruta que mesmo sem frigorífico é sempre refrescante, está na hora de aproveitar o que seria lixo... Fiquem a saber que a casca da melancia (só a parte branca) pode ser cozinhada tipo refogado, ou, pode ser usada em pickes! Hoje fui para os pickes... Limpar as cascas (fica só a parte branca) Cortar em pedaços. Meter dentro de frasco esterilizado Despejar o liquido quente e tapar (apertar bem a tampa)  Deixar arrefecer com a tampa virada para baixo. Receita do liquido: A minha receita para liquido de pickles é muito simples... Partes iguais de água e vinagre, uma colher de sopa de sal e três colheres de sopa de aç
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É Natal... Vamos fazer um Baileys rápido.

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 Não tenho escrito nada... Os dias são todos iguais por serem todos diferentes... Os meses passam e já estamos no Natal. O nosso stock de alimentos ainda está bem, temos arranjado comida de outras formas... Tivemos a sorte de encontrar um armazem com produtos interessantes para trocar... Por isso temos estado mais ou menos bem... Seja como for o natal está ai... Sei que a Sra. do bunker vai fazer alguma coisa doce e temos um pernil fumado que vai ser o jantar do dia de Natal... Mas lembrei-me que era bom termos alguma coisa alcoólica e boa para brindar ao facto de ter os sobrevivido ao evento e até estarmos bem... É verdade que ainda há ali umas garrafas de Whisky, mas a miuda não gosta, era bom se fosse alguma coisa doce... Tipo Baileys... Espera... Como é que era aquela receita rápida de Baileys? Feita só a misturar coisas da dispensa? Natas, leite condensado, whisky, cacau? É isso mesmo! Acho que ainda temos umas latas de leite condensado e uns pacotes de natas... Cacau temos de cer
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Doce de banana (da casca!).

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 Pois é... O tempo não está para desperdicios. Tudo está caríssimo e no aproveitar e reaproveitar é que está o ganho. As frutas e legumes são um bom exemplo disso, a verdade é que uma boa parte do peso delas acaba por ir para o lixo porque são as cascas! Há muitas formas de aproveitar todo esse "lixo", desde alimentar animais, até fazer temperos, caldos, conservas, etc. A casca da banana é um bom exemplo, são cerca de 40% do peso da banana (que pagamos) que vai para o lixo. Existem inumeras receitas, os vegans adoram usar a casca da banana para imitar carne (e até bacon! Sacrilégio!), talvez noutro post passe essas receitas. Mas hoje vamos para o lado doce, neste caso um delicioso doce de banana feito com as cascas da mesma, realmente delicioso! E a receita é simples, basta irem guardando as cascas num saco no congelador e quando tiverem as suficientes preparar este doce. As bananas têm que estar maduras, amarelas, não verdes. Para 3 cascas de banana grandes (ou 6 cascas de b
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Bolinhos de maizena

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Temos andado a comer normal, nada digno de nota... Principalmente conservas... De vez em quando uns ovos, por vezes uns legumes ou frutas frescas, quando encontramos... Não temos estado muito mal, as reservas estavam programadas e estão a ser respeitadas, as trocas correm bem, e encontramos com alguma frequência frescos... Electricidade umas vezes temos, outras não. Mais vezes não do que sim, Água nas torneiras igual. Apesar de estarmos "bem" o pessoal anda cabisbaixo... Eu entendo... Faltam as pequenas coisas não essenciais...  De vez em quando faço pequenos abusos... Serve para lhes por uns sorrisos nos rostos... Hoje foi um desses dias. Enquando A Dama da casa e a filha tratavam da roupa e o João rachava alguma lenha, eu, acabado de chegar de uma volta de procura de recursos, (com pouco sucesso), olho para a despensa. Vamos fazer um lanche em condições! Torradas, chá, café... E uns bolinhos! Tenho que fazer uns bolinhos! Coisa rápida. Uns bolinhos de maizena, é isso mesmo.
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Biscoitos arriba moral de Manteiga de amendoim

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 Se seguiram os meus conselhos ao logo deste tempo então a manteiga de amendoim faz parte do vosso stock... Uns quantos frascos... É um alimento nutricionalmente valioso e que se conserva bem. Eu tenho uns quantos frascos... Ali... Guardados... Hoje ouvi alguém dizer - Apetecia-me uma bolachas ou algo assim... Já não comemos há algum tempo... Achas que podemos abrir um pacote? - -Tenho uma ideia melhor - respondi - João, anda dai... Vamos ver se encontramos ovos...- Saimos de casa em direcção a um sitio onde de vez em quando, enquanto andamos à procura de alguma coisa útil e comida, vemos galinhas... Já algumas vezes conseguimos uns ovos... Não caçamos as galinhas porque preferimos que continuem a por ovos... - Esta ali um! - Bom olho João - Vamos ver se conseguimos meia-duzia...- Cerca de uma hora depois tinhamos 7 ovos! Espectacular! Vamos para casa que hoje o jantar leva ovo cozido e tem bolachinhas de sobremesa. Chegado a casa vejo nos olhos a alegria de verem os ovos... Também est
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Bannock (Pão de caçador) Rápido e fácil.

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 Numa bela troca dei 3 maços de cigarros e um frasco de uma bebida fermentada feita em casa que nem por isso sabe muito bem mas que é forte, e um saquinho de café, por um belo naco de javali que o vizinho caçou... Havia mais gente a querer mas eu tinha coisas para trocar, e a ideia de poder fumar um cigarro enquanto bebe um café e bebe um copo foi mais forte! E eu fiquei satisfeito! Que belo jantar tenho para a família hoje... Um ensopado de javali, ainda temos batatas... Ui que bem que vai saber... Já há muito que a carne fresca não entra... Chego a casa e toda a gente fica feliz... Toda a gente quer participar na preparação do jantar... A mais nova trata das batatas, a Sra. da casa vai buscar a panela de ferro e tempera a carne... Especiarias, ervas... Ainda não está ao lume e já cheira bem! E pão para o molho??? - Pergunto eu. - Hoje não fiz pão. - Responde ela... Ainda há um bocado, mas para o molho não deve chegar... Não há problema. Faço num instante uns pães de caçador que vão f
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Sobremesa de pão duro.

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Nos primeiros tempos após o evento ainda não estão ambientados... Ainda deixam "estragar" alguma comida, ainda não estão programados para aproveitar tudo... Encontram um saco que ficou esquecido no armário com pão seco...duro... Há formas de o aproveitar e até de o tornar comestivel novamente... Mas e que tal aproveitar para fazer uma sobremesa fácil para animar a malta? Ora então vão precisar de: - Pão - (na realidade fica melhor com qualquer "pão" doce, croissants, pães de leite, pão de deus... Mas o pão normal também funciona muito bem e este das imagens foi com pão normal). A quantidade depende do numero de pessoas e do pirex que vão usar. - Açúcar (100g a 150g - se usarem pão normal ponham mais, se usarem pão doce ponham menos... E depende do vosso gosto... Eu usei so 100g neste e achei que ficou pouco doce.) - Água - 2 colheres de sopa. - 2 ovos batidos - 100ml de natas - 100ml de leite - 2 a 3 colhere de sopa de Whisky ou Baileys Preparação: - Pre-aquecer o f
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